Churrascaria
Picanha no ponto, costela de fogo de chão, linguiça e o arroz carreteiro do lado: o churrasco de domingo embalado em marmitex para comer no sofá. Todas as casas são fictícias: nada é cobrado e nada é entregue.
Casa da MaturadaCarne maturada a seco em câmara própria, cortada na hora do pedido e assada só com sal.
Parrilla do PampaGrelha de ferro em brasa de quebracho, cortes finos do prato ao osso e chimichurri feito toda manhã.
Costela LentaUma casa obcecada por costela: doze horas de fogo baixo, sem pressa e sem molho para disfarçar.
Chama AltaRestaurante premiumGrelha de altura regulável sobre lenha viva: o chef sobe e desce a carne o tempo todo, e nada leva molho.
Roça na BrasaChurrasco de sertão: carne de sol na brasa, manteiga de garrafa e queijo coalho que range no dente.
Fogo da FronteiraChurrasco gaúcho de espeto grande e fogo de lenha, com o corte fatiado na frente de quem pediu.
RescaldoRestaurante premiumCozinha de brasa autoral: fogo de lenha, cortes raros e porções desenhadas para durar poucas garfadas.
Brasa e HortaChurrasco em que o legume sai do mesmo fogo que a carne — e às vezes leva a melhor.
Brasa de RuaEspetinho de carvão feito na hora, embrulhado no papel e entregue ainda pingando gordura.
Espeto do AdemarChurrasquinho de esquina que também manda marmita: carne na brasa, arroz, feijão e troco no bolso.