Lanches e hot dog
X-tudo de chapa, cachorro-quente prensado com purê e batata palha, misto quente e o lanche de trailer de madrugada, montado sem frescura. Todas as casas são fictícias: nada é cobrado e nada é entregue.
Chapa de CobreLanchonete de chapa com pão brioche assado no dia, salsicha artesanal e queijos que ninguém espera num dog.
Defumaria da ChapaDefumador próprio ligado desde a madrugada: pastrami curado 12 dias, brisket de 14 horas e tudo isso dentro do pão.
Dog do CoalhoLanche de sertão na chapa: carne de sol dessalgada aqui, queijo coalho grelhado e manteiga de garrafa em quase tudo.
Ardido LanchesEscala de ardência do 1 ao 5 no cardápio: molhos fermentados na casa, da pimenta biquinho à malagueta que dói.
Dogueria do VaváDog paulista feito com paciência: molho apurado por horas, purê batido na hora e seis molhos no balcão.
Broto Verde LanchesChapa sem carne: salsicha de grão-de-bico feita aqui, jaca desfiada e queijo vegetal que derrete de verdade.
Trailer Meia-NoiteLanche de trailer no tamanho antigo: pão de 30 cm, chapa cheia e porção que serve dois.
Ponto do DogãoCarrinho de rua que virou balcão: dogão de pão de 25 cm, purê amarelo e batata palha sem economia.
Prensa & CiaAqui tudo passa pela prensa: pão fino, recheio achatado e queijo que vaza pelas bordas tostadas.
Chapa da MadrugadaBalcão aberto a noite inteira: chapa quente, fila de plantonista e lanche pronto em minutos.