Peixes e frutos do mar
Moqueca de peixe, camarão na moranga, casquinha de siri e o peixe grelhado com pirão: cozinhas de litoral, onde o cardápio muda com a maré. Todas as casas são fictícias: nada é cobrado e nada é entregue.
AbissalRestaurante premiumCozinha contemporânea de pescado: porções pequenas, caldos longos e precisão.
Sal & LouroCozinha portuguesa de bacalhau: azeite abundante, batata e forno alto.
Casa do DendêCozinha baiana de mar: dendê, leite de coco e pimenta servida à parte.
Moqueca de BarroMoqueca capixaba na panela de barro, sem dendê e sem pressa.
Vento SalgadoPescado do dia na brasa, tempero curto e legumes queimados na grelha.
Camarão & CoentroCozinha que só faz camarão: da isca frita ao creme na moranga.
Casa do SiriCozinha de litoral nordestino: siri na casquinha, caldos e peixe na brasa.
Ostra NegraRestaurante premiumBalcão de crus: ostras abertas na hora, tartares e peixe cortado à faca.
Maré CheiaBalcão de peixe frito na hora, caldo grosso e porção que sobra no prato.
Peixaria do CaisPeixaria com fritadeira nos fundos: o que chega de manhã sai frito à tarde.