Escondidinho
Todos os pratos abaixo são de restaurantes fictícios do SemFood. Os preços são os que aparecem no app; nada é cobrado e nada é entregue.
Faixa de preço 22 itens em 22 casas
- menor
- R$ 24,50
- mediana
- R$ 43,90
- maior
- R$ 116,90
O nome entrega a ideia: um recheio fica escondido debaixo de uma camada de purê, gratinado no forno até o queijo dourar.
A versão original é nordestina, com carne-seca desfiada coberta por purê de macaxeira. Daí vieram as de frango com requeijão, carne de panela, bacalhau e siri, e até variações com purê de batata ou de abóbora. É prato que viaja bem: chega em travessa individual de alumínio, ainda borbulhando, e aguenta o caminho sem perder textura.
Bacalhau, pato e siri são os recheios mais caros; frango e carne moída, os de entrada. No SemFood, 22 escondidinhos de R$ 24,50 a R$ 116,90.
Escondidinho de Frango com Requeijão
Frango desfiado no molho de requeijão sob purê de batata gratinado.
R$ 24,50
Boteco Panela Velha
Escondidinho de Carne Seca
Carne seca desfiada no refogado de cebola sob purê de mandioca gratinado com queijo coalho.
R$ 26,90
Fogão de Lenha da Dona Zelma
Escondidinho Árabe de Kafta
Kafta desfiada no molho de tomate coberta por purê de grão-de-bico gratinado.
R$ 27,90
Esfiharia Forno Aberto
Escondidinho Árabe de Carne Seca
Carne seca desfiada no refogado sob purê de grão-de-bico e queijo gratinado.
R$ 29,90
Casa do Kibe Dourado
Escondidinho de Berinjela Defumada
Berinjela na brasa desfiada sob purê de grão-de-bico gratinado com za'atar.
R$ 32,90
Sfiha Verde
Escondidinho de Lentilha com Purê de Inhame
Lentilha refogada com tomate e cominho, coberta de purê de inhame e levada ao forno.
R$ 32,90
Raiz & Folha
Escondidinho Árabe de Frango
Frango desfiado no tomate sob purê de grão-de-bico com za'atar.
R$ 34,90
Mesa do Cedro
Escondidinho de Carne de Panela
Carne de panela desfiada sob purê de mandioca com queijo curado derretido.
R$ 39,90
Casa do Tutu
Escondidinho de Jaca Desfiada
Jaca verde desfiada temperada como carne seca sob purê de mandioca gratinado.
R$ 39,90
Raiz e Panela
Escondidinho de Carne Seca com Aipim
Carne seca dessalgada no purê de aipim com queijo coalho gratinado.
R$ 41,90
Terreiro do Dendê
Escondidinho Árabe de Cordeiro
Cordeiro desfiado no molho de tomate sob purê de grão-de-bico gratinado.
R$ 41,90
Shawarma na Brasa
Escondidinho de Carne de Siri
Purê de macaxeira gratinado sobre siri refogado no tomate.
R$ 43,90
Casa do Siri
Escondidinho de Charque com Abóbora
Charque desfiada sob purê de abóbora cabotiá gratinado com queijo.
R$ 53,90
Rancho do Carreteiro
Escondidinho Árabe de Carne com Za'atar
Carne no molho sob purê de grão-de-bico e queijo, gratinado com za'atar.
R$ 56,90
Forno de Lastro
Escondidinho Árabe de Costela Defumada
Costela defumada desfiada sob purê de grão-de-bico gratinado com za'atar.
R$ 57,90
Za'atar e Grelha
Escondidinho de Carne de Sol com Queijo Coalho
Carne de sol desfiada sob purê de macaxeira gratinado com queijo coalho.
R$ 59,90
Casa de Farinha
Escondidinho Árabe de Cordeiro com Berinjela
Cordeiro e berinjela no molho sob purê de grão-de-bico gratinado.
R$ 59,90
Cozinha do Levante
Escondidinho de Pirarucu Desfiado
Pirarucu dessalgado desfiado sob purê de macaxeira gratinado.
R$ 67,90
Casa do Tucupi
Escondidinho Árabe de Rabada
Rabada desfiada na própria redução, sob purê de grão-de-bico e crosta de za'atar.
R$ 92,90
Cedro e Sumagre
Escondidinho Árabe de Pato Confitado
Pato confitado desfiado sob purê de grão-de-bico, com casca de za'atar e limão preto.
R$ 104,90
Flor de Laranjeira
Escondidinho de Pato com Mandioquinha
Pato desfiado no próprio jus sob purê de mandioquinha gratinado.
R$ 104,90
Fogo e Farinha
Escondidinho de Bacalhau com Macaxeira
Bacalhau desfiado em azeite e cebola sob purê de macaxeira gratinado.
R$ 116,90
Solar das Panelas
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