Esfiha
Todos os pratos abaixo são de restaurantes fictícios do SemFood. Os preços são os que aparecem no app; nada é cobrado e nada é entregue.
Faixa de preço 42 itens em 26 casas
- menor
- R$ 6,90
- mediana
- R$ 11,90
- maior
- R$ 58,90
Trazida por imigrantes sírios e libaneses no começo do século XX, a esfiha encontrou no Brasil um público maior do que o da terra natal e virou lanche barato de massa.
Ela vem aberta, com o recheio à mostra, ou fechada em triângulo. A de carne é temperada com cebola, tomate, limão e especiarias. As outras clássicas são queijo, calabresa, escarola e espinafre. Nas casas mais tradicionais aparece a de coalhada seca com carne e a de carne com nozes.
Esfiha costuma ser pedida em quantidade, e o preço sobe com recheios como cordeiro e charque. Nas casas árabes do SemFood, de R$ 6,90 a R$ 58,90 cada.
Esfiha Aberta de Carne
Massa fina com carne moída temperada no limão, assada em minutos no forno de lastro.
R$ 6,90
Esfiharia Forno Aberto
Esfiha de Escarola com Alho
Escarola refogada no alho e azeite sobre a massa aberta, verde e levemente amarga.
R$ 6,90
Esfiharia Forno Aberto
Esfiha Fechada de Queijo
Triângulo de massa macia com queijo derretendo lá dentro.
R$ 6,90
Panificadora Estrela da Manhã
Esfiha Aberta de Tomate e Za'atar
Tomate picado com za'atar e azeite sobre a massa fina, assada bem rápido.
R$ 7,50
Sfiha Verde
Esfiha Fechada de Queijo
Triângulo fechado com queijo branco derretendo por dentro e massa dourada por fora.
R$ 7,50
Esfiharia Forno Aberto
Esfiha Aberta de Carne com Coalhada
Carne temperada assada na massa aberta, finalizada com coalhada ácida.
R$ 7,50
Casa do Kibe Dourado
Esfiha Aberta de Carne
Carne moída com cebola, tomate e um toque de limão sobre massa macia.
R$ 7,90
Padaria Fornada de Cada Dia
Esfiha Fechada de Calabresa
Calabresa moída com cebola e pimenta dentro da massa fechada.
R$ 7,90
Casa do Kibe Dourado
Esfiha Fechada de Espinafre
Espinafre com cebola, limão e pinoli, bem fechada em três pontas.
R$ 8,50
Sfiha Verde
Esfiha de Abobrinha com Menta
Abobrinha ralada com hortelã e queijo vegetal sobre a massa aberta.
R$ 8,50
Sfiha Verde
Esfiha Aberta da Vovó
Carne moída no limão com tomate e pimenta-síria, sobre massa fina e macia.
R$ 8,50
Mesa do Cedro
Esfiha Aberta de Carne com Pinoli
Carne moída com pinoli tostado e sumagre sobre a massa fina.
R$ 8,90
Shawarma na Brasa
Esfiha de Berinjela
Berinjela em cubos com tomate e alho sobre a massa aberta.
R$ 8,90
Shawarma na Brasa
Esfiha Fechada de Carne com Coalhada
Carne e coalhada seca fechadas juntas, assadas até a massa inchar.
R$ 9,50
Mesa do Cedro
Esfiha Aberta na Pedra
Massa fina assada direto na pedra, com carne moída no limão e tomate.
R$ 9,90
Forno de Lastro
Esfiha Fechada de Frango com Requeijão
Frango do espeto desfiado com requeijão cremoso da casa, fechada e assada.
R$ 9,90
Shawarma na Brasa
Esfiha de Queijo Branco com Hortelã
Queijo branco amassado com hortelã fresca sobre a massa aberta.
R$ 10,90
Cozinha do Levante
Esfiha Fechada de Carne com Nozes
Carne moída com nozes tostadas, fechada e assada até dourar.
R$ 10,90
Forno de Lastro
Esfiha de Queijo com Melado de Romã
Queijo branco assado com um fio de melado de romã por cima.
R$ 10,90
Forno de Lastro
Esfiha Aberta com Melado de Romã
Carne moída temperada com melado de romã e pinoli, assada na massa fina.
R$ 11,90
Cozinha do Levante
Esfiha Fechada de Queijo e Za'atar
Queijo branco com za'atar e azeite dentro da massa fechada.
R$ 11,90
Za'atar e Grelha
Esfiha Fechada de Cordeiro e Cebola
Cordeiro moído com cebola caramelizada, fechada em triângulo.
R$ 12,90
Cozinha do Levante
Esfiha Aberta de Linguiça Artesanal
Linguiça de porco moída na hora com cebola caramelizada sobre massa macia.
R$ 12,90
Padaria Café com Broa
Esfiha Aberta de Linguiça e Pimentão
Linguiça portuguesa em rodelas com pimentão assado sobre massa fina.
R$ 12,90
Padaria Rosa dos Ventos
Esfiha Aberta de Cordeiro na Brasa
Cordeiro moído com sumagre assado na massa fina, com um toque de fumaça.
R$ 12,90
Za'atar e Grelha
Esfiha Aberta de Abobrinha e Ricota
Abobrinha em lascas finas com ricota e hortelã sobre massa integral.
R$ 12,90
Padaria Grão Inteiro
Esfiha Aberta de Charque
Charque desfiado refogado com cebola roxa e coentro sobre massa macia.
R$ 13,90
Panificadora Flor do Sertão
Esfiha Aberta de Frango com Requeijão
Frango cremoso com requeijão e cebolinha sobre massa fina assada.
R$ 15,90
Padaria Forno & Fôlego
Esfiha Aberta de Carne
Carne moída com tomate e cebola sobre massa macia, três unidades.
R$ 15,90
Pizza Grandona
Esfiha Aberta de Carne com Mostarda
Carne moída de dianteiro com cebola e mostarda escura sobre massa macia.
R$ 17,90
Panificadora Casa Colonial
Esfiha de Calabresa
Massa macia com calabresa moída e cebola, quatro unidades fechadas.
R$ 18,90
Pizzaria Meia-Noite
Esfiha de Escarola
Massa integral fechada com escarola refogada e ricota, três unidades.
R$ 18,90
Verde Fermento
Esfiha Aberta de Alho-poró e Bacon
Alho-poró confitado com bacon defumado sobre massa fina e crocante.
R$ 20,90
Padaria Manteiga & Folha
Esfiha Fechada de Queijo de Cabra
Queijo de cabra curado com za'atar e mel, fechada e assada na pedra.
R$ 21,90
Cedro e Sumagre
Esfiha Aberta de Cordeiro e Limão Preto
Massa de fermentação lenta, cordeiro moído à faca e limão preto ralado por cima.
R$ 22,90
Cedro e Sumagre
Esfiha Aberta de Cordeiro
Cordeiro moído com hortelã e limão siciliano sobre massa fermentada.
R$ 23,90
Padaria Massa Lenta
Esfiha Fechada de Queijo de Búfala e Mel
Queijo de búfala com mel de laranjeira e za'atar, fechada e assada na brasa.
R$ 23,90
Flor de Laranjeira
Esfiha Aberta de Cordeiro e Pistache
Massa fina de fermentação natural com cordeiro moído à faca e pistache tostado.
R$ 25,90
Flor de Laranjeira
Esfiha de Carne com Coalhada
Carne moída na ponta da faca com tomate, servida com coalhada seca, três unidades.
R$ 30,90
Brasa & Mussarela
Ver os 42 itens
Esfiha Aberta de Cordeiro
Cordeiro moído com tomate, hortelã e pinoli sobre massa fina, três unidades.
R$ 36,90
Fermentação Lenta
Esfiha Aberta de Cordeiro e Pinoli
Cordeiro moído na faca com tomate, pinoli tostado e melaço de romã, três unidades.
R$ 58,90
Braseiro Autoral
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