Pizzaria · Restaurante premium
Braseiro Autoral
Menu de pizzas assinadas que muda a cada estação, com ingredientes de pequenos produtores e fermento selvagem.
Restaurante fictício do SemFood. Nada aqui é cobrado nem entregue: você pede no app, acompanha o entregador no mapa e paga R$ 0,00.
Braseiro Autoral tem 28 itens no cardápio, divididos em 4 seções. O prato de capa é Cordeiro com Hortelã e Labneh, por R$ 158,90. Como todo restaurante do SemFood, a casa é inventada: a comida não existe e o pedido não é cobrado.
Cardápio 28 itens
Pizzas salgadas
Cordeiro com Hortelã e LabnehPrato de chef
Paleta de cordeiro cozida doze horas, desfiada sobre labneh, com hortelã e limão em conserva.
R$ 158,90
Cogumelos Selvagens com Gema CuradaPrato de chef
Mistura de cogumelos salteados na manteiga noisette com gema curada no sal ralada por cima.
R$ 148,90
Camarão com Bisque e AïoliPrato de chef
Camarões selados sobre base de bisque reduzido, com aïoli de alho assado e ciboulette.
R$ 158,90
Marguerita de Fermento Selvagem
Nosso tomate fermentado, mussarela de leite cru e manjericão em três variedades.
R$ 108,90
Linguiça defumada no carvalho por seis horas, com cebola em picles e mostarda em grão.
R$ 124,90
Barriga de porco confitada e crocante, abacaxi grelhado e pimenta de cheiro.
R$ 142,90
Quatro queijos de produtores diferentes do mesmo vale, gratinados sobre creme azedo.
R$ 138,90
Frango com Requeijão de Búfala
Frango caipira confitado no próprio caldo, requeijão de búfala e estragão fresco.
R$ 134,90
Presunto curado em casa, ovo mollet no centro, ervilha fresca e cebola queimada.
R$ 128,90
Lombo de atum selado por fora e cru por dentro, creme de wasabi suave e cebolinha.
R$ 154,90
Presunto curado na casa por oito meses, tomate confitado e mussarela de búfala.
R$ 132,90
Abobrinha, berinjela e pimentão assados até tostar, com ricota defumada e zaatar.
R$ 118,90
Tomate fermentado por dez dias com alho, orégano fresco e azeite de ervas, sem queijo.
R$ 98,90
Pizzas doces
Chocolate com Azeite e Flor de Sal
Ganache 72% de cacau nacional com azeite extravirgem verde e flor de sal.
R$ 92,90
Romeu e Julieta com Goiaba Assada
Goiaba assada em calda de especiarias com queijo de cabra fresco e mel silvestre.
R$ 89,90
Banana caramelizada com caramelo salgado de miso e amendoim tostado.
R$ 91,90
Chocolate de cacau da Bahia com coco fresco assado e leite condensado caseiro.
R$ 93,90
Entradas
Massa de fermento selvagem com manteiga de alho negro e ervas do quintal.
R$ 46,90
Polenta de milho crioulo frita em azeite, com creme de queijo curado e cebolinha.
R$ 48,90
Nossa linguiça defumada grelhada com cebola queimada e picles de pimenta.
R$ 54,90
Esfiha Aberta de Cordeiro e Pinoli
Cordeiro moído na faca com tomate, pinoli tostado e melaço de romã, três unidades.
R$ 58,90
Bebidas
Peça no app
Abra o SemFood, escolha Braseiro Autoral e monte o pedido. Você acompanha o entregador no mapa e paga R$ 0,00.
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Sertão em Forno
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Cantina Serafim
Pizzaria Meia-Noite
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