Cordeiro
Todos os pratos abaixo são de restaurantes fictícios do SemFood. Os preços são os que aparecem no app; nada é cobrado e nada é entregue.
Faixa de preço 10 itens em 10 casas
- menor
- R$ 53,90
- mediana
- R$ 132,90
- maior
- R$ 158,90
Carne de sabor marcante e gordura que perfuma a brasa, o cordeiro está no Brasil em dois extremos: o churrasco gaúcho dos pampas e a culinária sertaneja, onde o bode e o carneiro alimentam o semiárido.
Os cardápios mostram essa diversidade. O assado lentamente por horas desmancha; o da brasa é servido em costeletas rosadas. O confitado cozinha na própria gordura. O com pequi vem do Cerrado, o com baião de dois, do Ceará, e o com coalhada, das casas árabes.
Cordeiro é das carnes mais caras do cardápio, e corte maturado ou cozimento longo aumentam o preço. Nas churrascarias e casas árabes do SemFood, de R$ 53,90 a R$ 158,90.
Cordeiro com Arroz e Coalhada Quente
Pedaço de cordeiro cozido lento sobre arroz, coberto de molho de coalhada quente.
R$ 53,90
Mesa do Cedro
Cordeiro Cozido com Coalhada Quente
Cordeiro em cozimento lento no molho de coalhada com alho e coentro, servido sobre arroz.
R$ 78,90
Cozinha do Levante
Cordeiro Assado com Batata
Paleta de cordeiro assada quatro horas com batata e cebola inteira.
R$ 78,90
Forno de Lastro
Cordeiro Maturado com Alecrim
Paleta de cordeiro maturada, assada com alecrim até a carne desfiar no garfo.
R$ 84,90
Casa da Maturada
Cordeiro Patagônico Assado
Paleta de cordeiro assada em fogo lento com alecrim e alho, carne soltando do osso.
R$ 84,90
Parrilla do Pampa
Cordeiro Assado com Baião de Dois Cremoso
Pernil de cordeiro assado com alecrim sobre baião de dois cremoso.
R$ 132,90
Solar das Panelas
Cordeiro do Cerrado com Pequi
Paleta de cordeiro assada oito horas, creme de pequi suave e farofa de castanha.
R$ 134,90
Fogo e Farinha
Cordeiro em Fogo Lento de Lenha
Paleta de cordeiro assada em pé diante da lenha por seis horas, com alecrim e manteiga.
R$ 134,90
Rescaldo
Cordeiro de Sete Horas com Freekeh
Paleta confitada sete horas, desmanchando sobre freekeh defumado e coalhada de cabra.
R$ 148,90
Cedro e Sumagre
Cordeiro Desfiado na Brasa de Macieira
Cordeiro assado doze horas na brasa doce de macieira, desfiado sobre arroz de amêndoas e passas.
R$ 158,90
Flor de Laranjeira
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