Homus
Todos os pratos abaixo são de restaurantes fictícios do SemFood. Os preços são os que aparecem no app; nada é cobrado e nada é entregue.
Faixa de preço 10 itens em 10 casas
- menor
- R$ 16,90
- mediana
- R$ 26,90
- maior
- R$ 45,90
Grão-de-bico cozido e amassado com tahine, alho e limão até virar creme: o homus é tão antigo que libaneses, sírios, palestinos e israelenses disputam a autoria.
É servido espalhado no prato com uma depressão no centro, onde vai o azeite, e polvilhado com páprica ou cominho. Acompanha pão sírio, kibe e esfiha. A versão com carne leva carne moída ou em lascas, tostada na manteiga, por cima do creme, e vira prato principal.
O tradicional é das pastas mais baratas da mesa árabe; o com carne custa mais. Nas casas árabes do SemFood, de R$ 16,90 a R$ 45,90.
Homus Simples
Grão-de-bico batido no tahine com bastante limão, sem frescura.
R$ 16,90
Casa do Kibe Dourado
Homus com Azeite
Grão-de-bico batido com tahine e limão, regado de azeite e pimenta-síria.
R$ 18,90
Esfiharia Forno Aberto
Homus da Mesa
Grão-de-bico bem batido com tahine, alho e limão, com um poço de azeite no centro.
R$ 20,90
Mesa do Cedro
Homus de Beterraba
Grão-de-bico batido com beterraba assada, tahine e limão, rosa e terroso.
R$ 21,90
Sfiha Verde
Homus Assado com Pinoli
Homus levado ao forno com pinoli e manteiga até criar uma pele dourada.
R$ 25,90
Forno de Lastro
Homus com Carne e Pinoli
Homus quente coberto de carne moída na manteiga e pinoli tostado.
R$ 26,90
Shawarma na Brasa
Homus com Azeite Verde
Grão-de-bico descascado um a um, batido até ficar sedoso, com azeite novo.
R$ 27,90
Cozinha do Levante
Homus com Cordeiro na Manteiga
Homus morno coberto de cordeiro salteado na manteiga com pinoli.
R$ 32,90
Za'atar e Grelha
Homus de Grão Descascado com Ghee Tostado
Grão-de-bico descascado um a um, tahine artesanal e ghee queimado por cima.
R$ 42,90
Cedro e Sumagre
Homus com Ghee de Cordeiro
Grão descascado, tahine artesanal e ghee de cordeiro derretido por cima.
R$ 45,90
Flor de Laranjeira
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