Charuto de folha de uva
Todos os pratos abaixo são de restaurantes fictícios do SemFood. Os preços são os que aparecem no app; nada é cobrado e nada é entregue.
Faixa de preço 10 itens em 10 casas
- menor
- R$ 22,90
- mediana
- R$ 54,90
- maior
- R$ 108,90
Enrolar arroz em folha é trabalho de paciência, e as famílias libanesas e sírias fazem dezenas de charutinhos de uma vez, apertados lado a lado na panela.
A folha de uva, conservada em salmoura, envolve arroz cru com carne moída, tomate e especiarias, e o charuto cozinha em caldo com limão e às vezes costelinha por baixo, o que dá sabor. A versão vegetariana leva só arroz, tomate e hortelã, e é servida fria. O de folha de repolho é parente mais barato.
Vem em porções de seis a doze unidades, e a versão com carne custa mais. Nas casas árabes do SemFood, de R$ 22,90 a R$ 108,90.
Charuto de Folha de Uva
Doze folhas enroladas à mão com arroz, tomate e hortelã, cozidas devagar no limão.
R$ 22,90
Esfiharia Forno Aberto
Charuto de Uva com Costela
Folhas enroladas com arroz e costela desfiada, cozidas no próprio caldo.
R$ 28,90
Casa do Kibe Dourado
Charuto de Folha de Uva Vegano
Arroz, tomate, hortelã e azeite enrolados na folha, servidos frios com limão.
R$ 29,90
Sfiha Verde
Charuto de Folha de Uva na Manteiga
Charutos cozidos e finalizados na manteiga com limão-siciliano.
R$ 31,90
Shawarma na Brasa
Charuto de Uva e Repolho
Metade em folha de uva, metade em repolho, cozidos juntos no limão.
R$ 33,90
Mesa do Cedro
Charuto de Uva Assado no Molho
Charutos assados no molho de tomate com limão, servidos borbulhando.
R$ 54,90
Forno de Lastro
Charuto de Uva com Costela na Brasa
Charutos cozidos servidos com costela desfiada da grelha e limão.
R$ 56,90
Za'atar e Grelha
Charuto de Folha de Uva com Cordeiro
Charutos apertados à mão, cozidos sobre ossos de cordeiro e muito limão.
R$ 58,90
Cozinha do Levante
Charuto de Folha de Uva com Limão Preto
Folhas colhidas jovens, arroz curto e cordeiro, cozidos em caldo de limão preto.
R$ 88,90
Cedro e Sumagre
Charuto de Folha de Uva com Vieiras
Folhas recheadas de arroz e vieira, cozidas em caldo de limão preto e azeite.
R$ 108,90
Flor de Laranjeira
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