Sopas e caldos
Bistrô da Concha
Sopas de bistrô com fundo de carne apurado por doze horas, manteiga de verdade e pão na tábua.
Restaurante fictício do SemFood. Nada aqui é cobrado nem entregue: você pede no app, acompanha o entregador no mapa e paga R$ 0,00.
Bistrô da Concha tem 26 itens no cardápio, divididos em 4 seções. O prato de capa é Sopa de Cebola Gratinada no Forno, por R$ 58,90. Como todo restaurante do SemFood, a casa é inventada: a comida não existe e o pedido não é cobrado.
Cardápio 26 itens
Caldos
Sopa de Cebola Gratinada no Forno
Cebolas caramelizadas por uma hora no fundo de carne, cobertas com pão e gruyère derretido.
R$ 58,90
Caldo de Rabada com Vinho Tinto
Rabada braseada no vinho até desfiar, num caldo escuro reduzido e brilhante.
R$ 78,90
Massa fininha recheada de vitela em caldo clarificado, com raspas de limão.
R$ 64,90
Batata amassada na manteiga com couve e chouriço curado em fatias finas.
R$ 54,90
Caldo de Feijão Branco com Confit de Pato
Feijão branco cremoso com coxa de pato confitada desfiada por cima.
R$ 74,90
Mão de vaca cozida devagar e coada até virar caldo limpo, com cebolinha e pimenta.
R$ 62,90
Funghi seco hidratado e shimeji salteado na manteiga, num caldo escuro e perfumado.
R$ 68,90
Costela braseada com cevadinha, cenoura em cubos e tomilho fresco.
R$ 69,90
Canjica Salgada com Linguiça de Pato
Milho branco cozido na manteiga com linguiça de pato defumada em rodelas.
R$ 59,90
Caldo de Feijão com Costelinha Defumada
Feijão batido e passado na peneira, com costelinha defumada desfiada.
R$ 56,90
Sopas
Creme de Abóbora com Amêndoas
Abóbora assada antes de bater, com creme de leite fresco e amêndoas tostadas.
R$ 52,90
Sopa de Legumes com Ervas Frescas
Legumes cortados em brunoise no caldo claro, finalizados com estragão e cerefólio.
R$ 51,90
Sopa de Mandioquinha com Manteiga Noisette
Mandioquinha aveludada regada com manteiga tostada até ficar cor de avelã.
R$ 53,90
Canja de Galinha com Legumes Torneados
Caldo de ave apurado, com arroz arbóreo e legumes cortados em azeitona.
R$ 55,90
Alho-poró suado na manteiga e batata cozida no leite, batidos até ficar sedoso.
R$ 52,90
Cascas de camarão tostadas com conhaque e tomate, coadas num creme intenso.
R$ 76,90
Para acompanhar
Torradas de Baguete com Manteiga de Ervas
Fatias em diagonal tostadas no forno com manteiga de salsinha e alho.
R$ 14,90
Gruyère Ralado
Queijo suíço ralado fino, para gratinar em cima do caldo quente.
R$ 13,90
Lardons de Bacon
Bacon em bastões grossos selados na frigideira, dourados e macios no centro.
R$ 15,90
Bebidas
Peça no app
Abra o SemFood, escolha Bistrô da Concha e monte o pedido. Você acompanha o entregador no mapa e paga R$ 0,00.
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