Confeitaria · Restaurante premium

Alquimia Doce

Confeitaria autoral de menu curto: ingredientes brasileiros tratados com técnica de restaurante.

Nota no app ★ 4.955 min de preparoTaxa de entrega R$ 12,90$$$$

Restaurante fictício do SemFood. Nada aqui é cobrado nem entregue: você pede no app, acompanha o entregador no mapa e paga R$ 0,00.

Alquimia Doce tem 26 itens no cardápio, divididos em 4 seções. O prato de capa é Entremet de Cacau de Origem com Jabuticaba, por R$ 138,90. Como todo restaurante do SemFood, a casa é inventada: a comida não existe e o pedido não é cobrado.

Cardápio 26 itens

Bolos e tortas

Entremet de Cacau de Origem com JabuticabaPrato de chef
Mousse de cacau 70% de fazenda com centro ácido de jabuticaba e crocante de nibs.
R$ 138,90
Torta de Doce de Leite com Rapadura e CaféPrato de chef
Doce de leite cozido oito horas, caramelo de rapadura e uma base amarga de café moído.
R$ 118,50
Bolo de Milho Verde com Queijo CanastraPrato de chef
Massa cremosa de milho fresco assada com queijo curado ralado, doce e salgada ao mesmo tempo.
R$ 98,90
Tarte de Maracujá com Cupuaçu
Duas acidezes em camadas sobre massa sablée de castanha, com merengue tostado.
R$ 103,90
Bolo de Chocolate com Azeite e Sal Marinho
Massa úmida feita com azeite no lugar da manteiga, ganache amarga e escamas de sal.
R$ 95,90
Torta de Banana Caramelizada com Baunilha
Banana-da-terra queimada no açúcar mascavo sobre creme de baunilha e massa fina.
R$ 92,90
Entremet de Coco com Manga e Capim-Santo
Mousse de coco, geleia de manga e uma infusão de capim-santo que aparece só no fim.
R$ 124,90
Bolo de Castanha com Café e Cardamomo
Farinha de castanha-do-pará, café coado forte na massa e cardamomo moído na hora.
R$ 107,90

Docinhos

Brigadeiro de Cacau 80% com Cachaça Envelhecida
Amargo de verdade, com um perfume de madeira que fica depois de engolir.
R$ 16,90
Bombom de Goiabada Cascão com Queijo
Casca de chocolate branco com goiabada e um creme salgado de queijo curado.
R$ 17,90
Trufa de Café com Pimenta-Rosa
Ganache de café coado com pimenta-rosa moída por cima, floral e picante.
R$ 16,90
Caixa Degustação com Doze Bombons de Autor
Doze recheios diferentes, todos com fruta brasileira, na caixa lacrada.
R$ 188,90
Brownie de Cacau 75% com Castanha e Sal
Miolo quase líquido, castanha torçada por cima e sal grosso moído na hora.
R$ 24,90
Financier de Pistache com Limão-Cravo
Manteiga tostada, farinha de pistache e raspas de limão-cravo por cima.
R$ 18,90
Doce de Leite de Cabra com Nozes
Mais ácido e menos enjoativo que o tradicional, servido em vidro pequeno com nozes.
R$ 22,90

Sobremesas geladas

Creme de Cupuaçu com Crocante de Castanha
Creme gelado bem ácido com farofa crocante de castanha caramelizada por cima.
R$ 54,90
Cheesecake de Queijo Coalho com Goiabada
Queijo coalho batido até virar creme, assado devagar, com calda de goiabada cascão.
R$ 58,90
Pudim de Baunilha com Caramelo de Rapadura
Textura de creme e uma calda escura, quase amarga, de rapadura queimada.
R$ 48,90
Mousse de Chocolate com Café e Flor de Sal
Mousse densa de cacau amargo com café infusionado e sal por cima.
R$ 52,90
Panna Cotta de Coco com Calda de Maracujá
Creme de coco firme e sedoso com calda ácida das sementes.
R$ 45,90

Bebidas

Café Expresso Microlote
Grão de um único produtor, moído no pedido.
R$ 12,90
Café Gelado com Tônica
Expresso sobre gelo e água tônica, amargo e cítrico.
R$ 16,90
Chá de Ervas em Bule
Infusão de capim-santo e hortelã, servida quente.
R$ 13,90
Cappuccino de Baunilha
Leite vaporizado com fava de baunilha infusionada.
R$ 15,90
Café Expresso com Bebida de Aveia
Aveia vaporizada, sem leite animal.
R$ 10,90
Água Mineral 500 ml
Servida gelada, sem gás.
R$ 8,90

Peça no app

Abra o SemFood, escolha Alquimia Doce e monte o pedido. Você acompanha o entregador no mapa e paga R$ 0,00.