Cafeteria e brunch

Fermento Vivo

Pães de massa madre assados de madrugada e um brunch inteiro construído em cima deles.

Nota no app ★ 4.735 min de preparoTaxa de entrega R$ 9,90$$$

Restaurante fictício do SemFood. Nada aqui é cobrado nem entregue: você pede no app, acompanha o entregador no mapa e paga R$ 0,00.

Fermento Vivo tem 24 itens no cardápio, divididos em 4 seções. O prato de capa é Torrada de Massa Madre com Abacate, por R$ 52,90. Como todo restaurante do SemFood, a casa é inventada: a comida não existe e o pedido não é cobrado.

Cardápio 24 itens

Da cozinha

Torrada de Massa Madre com Abacate
Fatia grossa de pão de fermentação natural com abacate, ovo curado ralado e azeite.
R$ 52,90
Ovos Beneditinos de Massa Madre
Ovos poché e presunto cru sobre pão rústico tostado, com holandesa de manteiga noisette.
R$ 62,90
Omelete de Queijo Curado com Centeio
Omelete recheada de queijo curado, com torrada de pão de centeio ao lado.
R$ 51,90
Ovos Mexidos com Cogumelos
Cogumelos salteados no alho e tomilho sobre ovos cremosos e pão rústico.
R$ 54,90
Panqueca de Massa Madre
Massa fermentada por doze horas, levemente ácida, com manteiga queimada e mel.
R$ 49,90
Waffle de Levain com Frutas Assadas
Waffle de massa madre com pêssego e ameixa assados na calda.
R$ 50,90
Tapioca com Manteiga de Garrafa
Goma dourada com queijo derretido e manteiga de garrafa por cima.
R$ 49,90
Torrada de Ricota com Mel e Nozes
Ricota caseira batida sobre pão tostado, com mel e nozes tostadas.
R$ 50,90

Padaria da casa

Croissant de Manteiga de Fazenda
Manteiga de nata fresca nas camadas, assado até o folhado escurecer.
R$ 19,90
Pão de Queijo de Massa Madre
Polvilho fermentado com massa madre, mais ácido e mais leve.
R$ 16,90
Cookie de Chocolate Fermentado
Massa descansada por dois dias, borda caramelizada e centro mole.
R$ 15,90
Muffin de Maçã com Aveia
Maçã em cubos e crosta de aveia com açúcar mascavo no topo.
R$ 16,90
Banana Bread com Chocolate Amargo
Bolo de banana denso com pedaços grandes de chocolate amargo.
R$ 17,90

Doces

Cheesecake de Iogurte com Amora
Creme de iogurte coado, leve e ácido, com compota de amora por cima.
R$ 22,90
Fatia de Bolo de Chocolate de Massa Madre
Bolo escuro e úmido feito com o descarte da massa madre.
R$ 20,90
Brownie de Cacau e Castanha-do-pará
Cacau em pó de origem e castanha-do-pará em lascas, sem farinha branca.
R$ 18,90
Cinnamon Roll de Levain
Massa madre enrolada com canela, assada em forma funda e bem úmida.
R$ 19,90

Bebidas

Café Expresso da Torra da Casa
Torrado no fundo da padaria, corpo alto e final de chocolate.
R$ 8,90
Café com Leite de Fazenda
Leite integral não homogeneizado vaporizado com café da casa.
R$ 11,90
Cappuccino com Canela do Ceilão
Espuma densa com canela do Ceilão moída na hora.
R$ 11,90
Café Gelado com Leite
Café frio batido com leite gelado e cubos de café congelado.
R$ 12,90
Chá Preto com Bergamota
Folha de chá preto perfumada com bergamota, servida em bule.
R$ 9,90
Suco de Maçã Prensado
Maçã prensada a frio, turvo e sem açúcar.
R$ 12,90
Leite Integral Gelado
Copo de leite integral gelado, para acompanhar o cookie.
R$ 7,90

Peça no app

Abra o SemFood, escolha Fermento Vivo e monte o pedido. Você acompanha o entregador no mapa e paga R$ 0,00.