Niguiri
Todos os pratos abaixo são de restaurantes fictícios do SemFood. Os preços são os que aparecem no app; nada é cobrado e nada é entregue.
Faixa de preço 28 itens em 10 casas
- menor
- R$ 13,90
- mediana
- R$ 23,90
- maior
- R$ 68,90
Um bolinho de arroz moldado na mão com uma fatia de peixe por cima: o niguiri é a forma mais antiga do sushi feito na hora, nascida nas barracas de Tóquio no século XIX.
A peça deve ser comida de uma vez, com o peixe virado para a língua ao molhar no shoyu. O de salmão é o mais pedido no Brasil; o maçaricado tem a superfície tostada com chama. Atum, atum gorduroso, peixe branco, polvo, camarão, vieira e enguia com molho tarê completam a lista.
O niguiri é vendido em pares, e atum gorduroso e vieira são os mais caros. Nas casas japonesas do SemFood, de R$ 13,90 a R$ 68,90.
Niguiri de Abobrinha Assada (2 un.)
Fatia de abobrinha assada no shoyu, macia e levemente adocicada.
R$ 13,90
Hana Sushi Vegetal
Niguiri de Kani com Maionese (2 un.)
Kani desfiado com maionese japonesa e cebolinha por cima do arroz.
R$ 13,90
Sakura Wok e Sushi
Niguiri de Tofu Maçaricado (2 un.)
Tofu firme selado no maçarico com tarê e cebolinha sobre o arroz.
R$ 14,90
Hana Sushi Vegetal
Niguiri de Salmão (2 un.)
Fatia de salmão sobre bolinho de arroz avinagrado, pincelada de shoyu doce.
R$ 14,90
Sushi do Balcão Azul
Niguiri de Salmão (2 un.)
Salmão fatiado à mão sobre arroz avinagrado morno.
R$ 15,90
Sakura Wok e Sushi
Niguiri de Salmão Maçaricado (2 un.)
Salmão selado no maçarico com pincelada de tarê e cebolinha.
R$ 15,90
Temakeria Maré Cheia
Niguiri de Atum (2 un.)
Atum vermelho de corte alto sobre arroz morno, firme e levemente adocicado.
R$ 16,90
Sushi do Balcão Azul
Niguiri Maçaricado de Salmão (2 un.)
Salmão selado no maçarico com tarê defumado e raspas de limão-siciliano.
R$ 18,90
Sushi Kaminari
Niguiri de Atum com Alho Frito (2 un.)
Atum sobre arroz morno, coberto por lascas de alho dourado e cebolinha.
R$ 19,90
Sushi Kaminari
Niguiri de Salmão (2 un.)
Corte único e limpo, sem molho, só uma pincelada de shoyu.
R$ 21,90
Edomae Casa de Sushi
Niguiri de Peixe do Dia (2 un.)
O pescado que chegou fresco, fatiado na hora sobre arroz morno e pincelado de shoyu.
R$ 21,90
Izakaya Lanterna Branca
Niguiri de Peixe Branco com Ají (2 un.)
Peixe branco sobre arroz morno, coberto por creme de ají amarelo e cebolinha.
R$ 22,90
Casa Nikkei Ají
Niguiri de Camarão Cozido (2 un.)
Camarão aberto e cozido no ponto, doce, sobre arroz avinagrado.
R$ 22,90
Edomae Casa de Sushi
Niguiri de Peixe Branco Curado (2 un.)
Peixe branco curado no sal e vinagre de arroz, firme e delicado.
R$ 23,90
Edomae Casa de Sushi
Niguiri de Atum Maçaricado (2 un.)
Atum selado no maçarico com sal grosso e raspas de limão.
R$ 23,90
Izakaya Lanterna Branca
Niguiri de Polvo Grelhado (2 un.)
Polvo macio grelhado na chapa, com azeite e páprica sobre o arroz.
R$ 26,90
Casa Nikkei Ají
Niguiri de Atum Curado (2 un.)
Atum marinado no shoyu por horas, sobre arroz na temperatura do corpo.
R$ 26,90
Edomae Casa de Sushi
Niguiri de Enguia Grelhada (2 un.)
Enguia grelhada no tarê doce, quente sobre o arroz frio.
R$ 26,90
Izakaya Lanterna Branca
Niguiri de Enguia Grelhada (2 un.)
Enguia assada na brasa com tarê reduzido, morna sobre o arroz.
R$ 28,90
Edomae Casa de Sushi
Niguiri de Peixe Branco Curado (2 un.)
Curado no sal por horas, textura firme e sabor limpo.
R$ 38,90
Omakase Tsuki
Niguiri de Camarão Doce (2 un.)
Camarão cru de carne adocicada, com uma pitada de sal marinho.
R$ 41,90
Omakase Tsuki
Niguiri de Peixe Branco com Flor de Sal (2 un.)
Peixe da estação, só sal e uma gota de limão, sem shoyu.
R$ 42,90
Kaiseki Aoi
Niguiri de Enguia na Brasa (2 un.)
Enguia grelhada na brasa e pincelada de tarê reduzido, servida quente.
R$ 43,90
Omakase Tsuki
Niguiri de Vieira (2 un.)
Vieira crua e doce, com sal e raspas de limão sobre o arroz.
R$ 46,90
Omakase Tsuki
Niguiri de Vieira Maçaricada (2 un.)
Vieira selada por cima e crua por dentro, com manteiga de missô.
R$ 52,90
Kaiseki Aoi
Niguiri de Atum Meio-Gordo (2 un.)
O corte do meio do lombo, equilibrado entre magro e gorduroso.
R$ 54,90
Kaiseki Aoi
Niguiri de Atum Gorduroso (2 un.)
A parte mais gorda do lombo, que derrete no arroz ainda morno.
R$ 58,90
Omakase Tsuki
Niguiri de Foie com Enguia (2 un.)
Enguia grelhada com lâmina de foie selado e tarê reduzido.
R$ 68,90
Kaiseki Aoi
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