Hamburgueria · Restaurante premium

Brasa Nobre

Cozinha de autor sobre brasa de quebracho: cortes nobres moídos na hora, molhos reduzidos por horas e pão feito na casa.

Nota no app ★ 4.852 min de preparoTaxa de entrega R$ 12,90$$$$

Restaurante fictício do SemFood. Nada aqui é cobrado nem entregue: você pede no app, acompanha o entregador no mapa e paga R$ 0,00.

Brasa Nobre tem 27 itens no cardápio, divididos em 4 seções. O prato de capa é Picanha na Brasa de Quebracho, por R$ 138,90. Como todo restaurante do SemFood, a casa é inventada: a comida não existe e o pedido não é cobrado.

Cardápio 27 itens

Hambúrgueres

Picanha na Brasa de QuebrachoPrato de chef
Picanha moída grossa e grelhada na brasa forte, com queijo de cabra e cebola assada nas cinzas.
R$ 138,90
Ancho com Manteiga de OssoPrato de chef
Bife ancho moído no dia, selado na brasa e pincelado com manteiga do tutano assado.
R$ 148,90
Costela de Fogo LentoPrato de chef
Costela sobre brasa baixa por dez horas, desfiada, com purê de mandioquinha e queijo canastra.
R$ 124,90
Duplo de Cortes Nobres
Dois discos de blend de ancho e fraldinha, queijo raclete e cebola caramelizada no vinho tinto.
R$ 144,90
Cordeiro na Brasa com Damasco
Cordeiro moído com cominho, grelhado na brasa, com chutney de damasco e queijo de cabra.
R$ 134,90
Tutano e Chimichurri
Carne selada na brasa coberta de tutano assado e chimichurri fresco de salsa e orégano.
R$ 138,90
Defumado em Casca de Nogueira
Carne defumada a frio em casca de nogueira antes de ir à brasa, com queijo prato defumado.
R$ 128,90
Cheeseburger sem Adorno
Versão limpa: blend nobre, queijo maturado da serra e picles fermentado da casa.
R$ 108,90
Berinjela Queimada e Tahine
Berinjela assada inteira nas brasas até o miolo virar creme, com tahine e melado de romã.
R$ 94,90
Peixe Grelhado no Carvão
Posta de robalo grelhada na brasa, maionese de limão-siciliano e alface fresca no pão de leite.
R$ 118,90

Outros lanches

Choripán de Autor
Linguiça artesanal aberta na brasa, chimichurri fresco e pão rústico tostado no carvão.
R$ 84,90
Sanduíche de Fraldinha na Brasa
Fraldinha grelhada no ponto e fatiada, com queijo canastra derretido e vinagrete de tomate assado.
R$ 98,90
Wrap de Cordeiro com Iogurte
Cordeiro desfiado da brasa, iogurte de hortelã e pepino em conserva na tortilha tostada.
R$ 88,90

Para acompanhar

Batata Assada nas Cinzas
Batata enterrada nas cinzas até amaciar, aberta e finalizada com manteiga de ervas e sal grosso.
R$ 38,90
Batata Frita na Gordura de Boi
Palito grosso frito na gordura clarificada, crocante por fora e cremoso por dentro.
R$ 35,90
Provolone na Brasa
Disco de provolone derretido direto na brasa com orégano e azeite, servido borbulhando.
R$ 42,90
Anéis de Cebola em Tempurá
Cebola doce em massa leve de tempurá, frita rapidamente e salgada em flocos.
R$ 32,90
Nuggets de Cordeiro
Cubos de cordeiro cozido e empanado em panko, com molho de hortelã à parte.
R$ 45,90
Legumes da Brasa
Abobrinha, cebola roxa e pimentão grelhados no carvão com azeite e limão.
R$ 33,90
Chimichurri Fresco
Salsa, orégano e alho picados na faca, no azeite com vinagre de vinho tinto.
R$ 12,90

Bebidas

Cerveja SemFood Garrafa 600 ml
Lager de guarda, servida a seis graus.
R$ 22,90
Cola SemFood Lata 350 ml
Gelada, servida com gelo à parte.
R$ 7,90
Guaraná SemFood Garrafa 600 ml
Para acompanhar o xis, bem gelado.
R$ 10,90
Chopp na Caneca Gelada
Tirado na hora em caneca congelada.
R$ 19,90
Limonada de Capim-Limão
Limão espremido com infusão fria de capim-limão e gelo.
R$ 16,90
Café Expresso
Torra escura, extração curta, para depois da brasa.
R$ 12,90
Água com Gás 500 ml
Mineral gaseificada, servida gelada.
R$ 9,90

Peça no app

Abra o SemFood, escolha Brasa Nobre e monte o pedido. Você acompanha o entregador no mapa e paga R$ 0,00.