Escalope
Todos os pratos abaixo são de restaurantes fictícios do SemFood. Os preços são os que aparecem no app; nada é cobrado e nada é entregue.
Faixa de preço 8 itens em 7 casas
- menor
- R$ 29,90
- mediana
- R$ 71,90
- maior
- R$ 154,90
Medalhões finos de carne, batidos para ficarem do mesmo tamanho e selados em fogo alto, terminados no molho da própria frigideira: assim é o escalope das cantinas italianas.
O de filé-mignon ao molho madeira é o clássico dos restaurantes brasileiros de toalha xadrez, servido com arroz e batata. O de funghi e o de mostarda vêm na sequência. A vitela aparece em receitas italianas mais fiéis, como a saltimbocca, com presunto cru e sálvia, e a ao marsala, com vinho fortificado reduzido.
Filé-mignon e vitela fazem do escalope um prato de faixa alta. Nas casas italianas do SemFood, de R$ 29,90 a R$ 154,90.
Escalope ao Molho Madeira
Medalhões finos de filé salteados na manteiga com champignon e molho madeira encorpado.
R$ 29,90
Cantina do Nonno Bepe
Escalope ao Funghi
Filé em medalhões com molho cremoso de funghi secchi hidratado no vinho.
R$ 32,90
Massa na Hora
Escalope ao Molho de Mostarda
Medalhões de filé com creme de mostarda dijon e um toque de vinho branco.
R$ 52,90
Gnocchi della Fortuna
Escalope ao Marsala
Medalhões de filé selados e deglaçados no vinho marsala com champignon fresco.
R$ 52,90
Trattoria Bella Voce
Escalope ao Marsala com Cogumelos
Filé fino deglaçado no marsala com champignon e manteiga gelada.
R$ 71,90
Osteria del Cucchiaio
Saltimbocca de Vitela
Escalopes de vitela com presunto cru e sálvia, selados na manteiga e vinho branco.
R$ 78,90
Osteria del Cucchiaio
Escalope de Vitela ao Limão e Manteiga
Vitela fina selada em manteiga com limão-siciliano e alcaparras.
R$ 128,90
Alta Nebbia
Escalope de Vitela ao Marsala Envelhecido
Vitela fina selada e deglaçada em marsala de dez anos com cogumelos frescos.
R$ 154,90
Radice
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