Cardápio de pizzaria: tamanhos, bordas e quanto custa uma pizza

Tamanhos: o nome muda, o diâmetro manda

Cada pizzaria batiza os tamanhos do seu jeito, e por isso "média" numa casa pode ser "grande" na outra. Uma referência comum é broto com cerca de 25 cm, média em torno de 30 cm, grande perto de 35 cm e gigante ou família a partir de 40 cm. Quando o cardápio informa o diâmetro ou o número de fatias, confie nisso, e não no nome.

O detalhe que quase todo mundo esquece: o tamanho da pizza cresce com o quadrado do raio. Uma pizza de 35 cm tem cerca de 960 cm², quase o dobro de uma broto de 25 cm, que tem cerca de 490 cm². Uma de 45 cm passa de 1.590 cm², mais do que três brotos. Por isso a pizza maior quase sempre sai mais barata por fatia, mesmo custando mais no total.

Na prática, para comparar duas pizzas, divida o preço pela área. Ou, de forma mais simples, lembre que cada 5 cm a mais no diâmetro rende bem mais do que parece.

Bordas e meia a meia

A borda recheada, de requeijão, cheddar ou chocolate, costuma ser cobrada à parte, como adicional. Vale olhar o valor antes de acrescentar: numa pizza grande, ela pode representar uma fatia inteira em preço.

Na pizza meia a meia, é comum que a pizzaria cobre o valor do sabor mais caro entre os dois. Se você quer metade calabresa e metade um sabor especial, pode estar pagando a pizza especial inteira. Algumas casas fazem a média dos dois, e isso costuma estar escrito no cardápio.

Outro ponto é o estilo da massa. A pizza de massa alta e farta, de bairro, rende mais em volume; a napolitana, de borda alta e miolo fino, é leve e individual. Comparar as duas pelo preço é comparar coisas diferentes.

Três pizzarias fictícias, três preços

Para ver como estilo e preço andam juntos, vale olhar três pizzarias do catálogo do SemFood. São casas inventadas, com cardápios escritos para parecerem reais.

A Forno de Pedra é pizzaria de esquina com forno a lenha e preço de bairro. A Mussarela da Casa sai por R$ 26,90, a Calabresa com Cebola por R$ 28,90 e a Quatro Queijos por R$ 31,90. A taxa de entrega é de R$ 5,90 e o refrigerante de 2 litros, R$ 12,90.

A Fermentação Lenta trabalha com massa de 48 horas e forno a 400 graus. A Marguerita de 48 Horas custa R$ 64,90, a Marinara sem queijo R$ 54,90 e o Funghi Porcini R$ 82,90, com taxa de R$ 9,90.

A Mestre Napolitano faz napolitana individual de 30 cm, assada em 70 segundos a 450 graus. A Margherita com tomate e búfala importados custa R$ 98,90, e o Funghi Porcini com Trufa chega a R$ 158,90.

E o preço médio da pizza em 2026?

Não encontramos um levantamento nacional confiável sobre o preço médio da pizza em 2026, e não vamos inventar um. O dado de mercado que existe é mais amplo: o pedido médio de delivery no Brasil foi de R$ 66,21 em 2024, segundo levantamento divulgado naquele ano. Uma pizza grande de bairro com refrigerante e taxa costuma ficar abaixo disso; uma de fermentação longa costuma passar.

O que podemos mostrar com precisão é o catálogo do SemFood, que foi escrito para refletir preços realistas. Somando as 169 pizzas de todas as casas, a mais barata custa R$ 25,90, a mais cara R$ 158,90, e o preço do meio da lista é R$ 54,90. A página de pizza reúne todas, com foto e preço, para comparar.

Uma conta prática: na Forno de Pedra, uma Calabresa, um refrigerante de 2 litros e a taxa dão R$ 47,70. Divididos por três pessoas, menos de R$ 16 por cabeça, o que mostra por que pizza costuma ser o pedido mais econômico para grupos.

Escolha a sua sem pagar

No SemFood você pode percorrer o cardápio de qualquer pizzaria do catálogo, montar o pedido e acompanhar o entregador no mapa até a sua porta. Tudo é simulado: nada é cobrado e nada é entregue, e o app avisa isso antes de cada pedido.

Para ver quanto a pizza de sexta pesa no seu mês de verdade, use a calculadora. Depois, explore os restaurantes ou veja o que os planos acrescentam ao ritual.